Sup Telur Asam Pedas: Hidangan Berkuah yang Segar dan Menggugah Selera

Sup telur asam pedas adalah hidangan yang memadukan cita rasa asam, pedas, dan gurih dalam satu mangkuk. Hidangan ini sangat populer di berbagai negara Asia, seperti Tiongkok dan Thailand, karena rasanya yang segar sekaligus hangat di perut. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap, manfaat, variasi, hingga tips membuat sup telur asam pedas yang sempurna.
Mengapa Memilih Sup Telur Asam Pedas?
Sup telur asam pedas adalah pilihan yang tepat untuk makanan pembuka atau menu utama. Kuahnya yang ringan namun kaya rasa menjadikan hidangan ini favorit banyak orang. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan mudah indratogel ditemukan, sehingga Anda dapat membuatnya kapan saja.
Manfaat Sup Telur Asam Pedas
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat kombinasi bahan-bahannya:
- Meningkatkan Imunitas: Rasa asam dari cuka atau tomat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
- Rendah Kalori: Sup ini cocok untuk diet karena rendah kalori namun tetap mengenyangkan.
- Kaya Protein: Telur memberikan asupan protein yang baik untuk tubuh.
- Melancarkan Pencernaan: Kandungan serat dari sayuran dan rasa pedas dapat membantu melancarkan sistem pencernaan.
- Menghangatkan Tubuh: Kuah pedas membantu memberikan rasa hangat, terutama saat cuaca dingin.
Bahan-Bahan Utama Sup Telur Asam Pedas
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat sup telur asam pedas:
- Telur: Dikocok lepas untuk menciptakan tekstur lembut di dalam sup.
- Tomat: Sebagai sumber rasa asam alami.
- Kaldu Ayam: Memberikan rasa gurih pada sup.
- Cuka atau Air Jeruk Nipis: Untuk menambah rasa asam.
- Cabai: Memberikan sensasi pedas yang menggugah selera.
- Bawang Putih dan Jahe: Sebagai bumbu dasar untuk aroma harum.
- Sayuran: Seperti wortel, jamur, atau daun bawang untuk tambahan tekstur dan nutrisi.
- Minyak Wijen dan Kecap Asin: Menambah aroma dan rasa khas pada kuah.
Cara Membuat Sup Telur Asam Pedas
1. Menyiapkan Bahan
Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera. Kocok telur hingga merata, lalu sisihkan. Siapkan bumbu-bumbu seperti bawang putih dan jahe yang sudah diiris tipis.
2. Membuat Kuah Sup
Panaskan sedikit minyak wijen di panci. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan kaldu ayam atau air, lalu masukkan tomat yang sudah dipotong-potong. Masak hingga mendidih.
3. Menambahkan Bumbu Asam dan Pedas
Masukkan cuka atau air jeruk nipis, serta irisan cabai. Aduk rata hingga rasa asam dan pedas meresap ke dalam kuah.
4. Memasukkan Telur
Kecilkan api, lalu tuangkan telur kocok secara perlahan sambil diaduk dengan gerakan memutar. Proses ini menciptakan tekstur telur yang lembut dan berbentuk serabut.
5. Menambahkan Sayuran
Masukkan sayuran seperti wortel dan jamur. Masak sebentar hingga sayuran matang namun tetap segar.
6. Penyajian
Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun bawang cincang atau bawang goreng untuk memberikan rasa dan aroma tambahan. Sajikan selagi hangat.
Variasi Resep Sup Telur Asam Pedas
1. Spicy and Sour Egg Soup dengan Udang
Tambahkan udang segar ke dalam sup untuk rasa gurih yang lebih kaya.
2. Spicy and Sour Egg Soup Vegetarian
Gunakan kaldu sayuran dan tambahkan tofu sebagai pengganti protein hewani.
3. Spicy and Sour Egg Soup dengan Mie
Masukkan mie telur atau bihun untuk menjadikan sup ini sebagai hidangan lengkap.
4. Spicy and Sour Egg Soup Kental
Tambahkan larutan tepung maizena untuk memberikan tekstur kuah yang lebih kental.
Tips Membuat Sup Telur Asam Pedas yang Sempurna
- Gunakan Telur Segar: Telur segar memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih enak.
- Masukkan Telur di Akhir: Agar tekstur telur tetap lembut, masukkan telur saat kuah sudah matang.
- Sesuaikan Tingkat Asam dan Pedas: Tambahkan cuka dan cabai sesuai selera.
- Gunakan Kaldu Homemade: Kaldu buatan sendiri memberikan rasa yang lebih kaya dibandingkan kaldu instan.
Kandungan Nutrisi Sup Telur Asam Pedas
Secangkir Spicy and Sour Egg Soup (sekitar 250 ml) mengandung:
- Kalori: 150 kcal
- Protein: 8 gram
- Karbohidrat: 12 gram
- Lemak: 6 gram
- Serat: 2 gram
Sup ini adalah pilihan makanan yang sehat dan rendah kalori untuk dinikmati kapan saja.
Popularitas Sup Telur Asam Pedas di Dunia
Sup telur asam pedas memiliki popularitas di berbagai negara, terutama di Asia. Di Tiongkok, hidangan ini sering disebut “Hot and Sour Soup” dan menjadi menu andalan di restoran-restoran tradisional. Sementara itu, di Thailand, versi dengan tambahan rempah lokal seperti serai dan daun jeruk purut menjadi favorit banyak orang.
Sup Telur Asam Pedas untuk Segala Kesempatan
Sup ini sangat fleksibel dan cocok untuk berbagai suasana. Baik sebagai makanan pembuka untuk makan malam formal, hidangan utama yang sederhana, atau sajian hangat di hari hujan, Spicy and Sour Egg Soup selalu menjadi pilihan yang memuaskan.
Spicy and Sour Egg Soup adalah hidangan berkuah yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah pembuatan yang praktis, Anda dapat menciptakan sup ini di rumah kapan saja. Variasi resepnya memberikan banyak pilihan untuk menyesuaikan dengan selera Anda. Jadi, cobalah resep ini hari ini dan nikmati kelezatan Spicy and Sour Egg Soup bersama keluarga atau teman-teman
Baca Juga Artikel Berikut: Lobster Roll: Sajian Lezat yang Menggugah Selera